Постный кекс

Самый лучший кекс, который я когда-нибудь пробовала. Так сказала мама, когда давала мне рецепт этого кекса. Очень вкусный мягкий ароматный, теста немного одни орехи и изюм. Еще одна привилегия, эту выпечку можно готовить в пост и готовится кекс проще простого. Попробуйте также рецепт постного кекса с изюмом.

Продукты для приготовления постного кекса:

• 500 грамм муки
• 200 грамм растительное масло
• 200 грамм сахара
• 2 апельсина
• 100 миллилитров минеральной воды
• 200 грамм изюма
• 150 грамм грецких орехов
• 1 чайная ложка соды с горкой

Рецепт приготовления постного кекса:

Вымытый изюм заливаем теплой водой и оставляем на 5-10 минут.
Ядра грецких орехов слегка подсушить на сухой сковороде или в духовом шкафу.

Апельсины ошпарить кипятком. Натереть на мелкой терке цедру.

Выжать сок двух апельсинов перемешать с измельченной цедрой.

Просеять муку, смешать с содой. Растительное масло взбить с сахаром.
После добавить апельсиновый сок с цедрой и минеральную воду. Хорошенько взбить массу, высыпать изюм и орехи, перемешать ложкой.

Порционно добавляя муку, перемешанную с содой, замесите тесто.

Готовое тесто выложить в формы.

Лучше всего подходят силиконовые порционные, а вообще подойдут любые. Вы можете приготовить один большой постный кекс или несколько маленьких.
Поставить противень на один час, в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов.

У меня ушло на приготовление 45 минут, так что следите за вашими кексами и проверяйте готовность зубочисткой или спичкой.

Готовые кексы можно посыпать сахарной пудрой.